Informações Adicionais Sobre o Matchá

17 de fevereiro de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: benefícios para a saúde, excesso de divulgação comercial, o matchá na cerimônia de chá, outros usos que estão sendo difundidos | 2 Comentários »

O excesso de divulgações comerciais sobre os diferentes usos do matchá parece estar provocando algumas distorções, esquecendo-se de que o seu uso começou nas cerimônias de chá, que se destinavam para introspecções, visando o aperfeiçoamento das funções mentais.

As cerimônias de chá são complexos ritos repletos de protocolos, com várias “escolas” para a sua prática, sendo mais para a alma do que para o corpo

O matchá utilizado nestas cerimônias também exige cuidados no seu preparo, sendo um pó verde, decorrente de brotos tenros de chá verde colhidos nas sombras. Não são utilizados nas infusões como nos outros chás, mas batido dentro de uma fina cerâmica, formando uma espécie de espuma, com um instrumento especial.

O preparo do chá para as cerimônias

Há todo um rito para se apreciar o matchá nestas cerimônias, desde a forma da entrega da cerâmica com o seu conteúdo, a apreciação da qualidade desta cerâmica com alguns giros até ser sorvido lentamente, apreciando todo o seu sabor.

Os chás das cerimônias diferem das infusões normais

Normalmente, é acompanhado de um confeito de sabor suave, mas sempre elegantes, para provocar um leve contraste na boca.

Estes confeitos para acompanhamento não são necessariamente elaborados com matchá

São muitas as informações sobre os efeitos benéficos para a saúde do matchá, que, além de conter um estimulante como a cafeína, incorpora outros componentes que funcionam como poderosos antioxidantes. Hoje, muitos outros materiais são produzidos tendo como componente o matchá.

Mas o matchá é também servido como uma bebida nobre, sem necessariamente estar acompanhado de todo este protocolo, servindo somente como uma forma de transmitir que os convidados são bem-vindos.