4 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: a nova moda do poke, em Havaí antes da Califórnia ou Nova Iorque, influências asiáticas e do Pacífico
Muito antes das inovações gastronômicas nos Estados Unidos chegarem à Califórnia, proveniente da Ásia e do Pacífico, já tinham raízes no Havaí e acabaram chegando até Nova Iorque. Esta história parece estar se repetindo.
Foto do poke publicado no site da Bloomberg, que começou em Havaí, e já chegou à Califórnia
Leia o restante desse texto »
4 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: a parte médica pode ficar com a Fujifilms ou com a Canon, dificuldades da Toshiba, negociações na fase final | 2 Comentários »
Um artigo publicado por Atsuko Fukase e Takashi Mochizuke, publicado no The Wall Street Journal, informa que as Fujifilms e a Canon são as mais cotadas para ficar com a Toshiba Medical, sendo que a primeira tem melhores condições por causa das sinergias possíveis.
Toshiba Medical deve ser alienada pelas dificuldades da sua controladora
Leia o restante desse texto »
4 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: as dificuldades econômicas e políticas, o nível do câmbio atual, os elevados juros pagos pelos papéis brasileiros, remunerações extremamente elevadas
Quem não está informado sobre os detalhes do mercado financeiro internacional, baseando-se nas suas análises somente nos dados mais gerais, pode estranhar que o câmbio brasileiro se mantenha sem registrar uma elevação significativa, que significaria uma desvalorização do real.
Leia o restante desse texto »
3 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: famoso pelos filmes do personagem Tora-san, mantendo ainda a imagem do período Edo (1603-1867), pretensão de ser considerado Paisagem Cultural Relevante., Shitamachi (cidade baixa) em Tóquio
Os turistas e mesmo moradores de uma metrópole como Tóquio apreciam preservar a imagem bucólica de um bairro como Shitamachi, imortalizada pelo personagem Tora-san em uma série de filmes.
Shitamachi ainda preserva o ar bucólico de Tóquio do período Edo, foto publicada no Yomiuri Shimbun
Leia o restante desse texto »
2 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: arredores, histórico, mudanças no mercado municipal, mudanças pretendidas
Os mercados como o Municipal de Pinheiros acabam provocando mudanças em seus arredores, não ficando restrito ao que é pretendido por algumas iniciativas.
O Mercado Municipal de Pinheiros passou por reformas e um grupo de empresários pretende que desempenhe um papel na cadeia alimentícia
Leia o restante desse texto »
1 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: ênfases nas culinárias, Michelin com inovações respeitando as tradições, novas tendências em Paris, novos chefs de variadas formações
Uma matéria publicada no Valor Econômico mostra que a criatividade pode ser utilizada no bom sentido, caminhando para a simplicidade, pratos leves e ingredientes da estação, inspirada na culinária japonesa, com base na tradição francesa.
O chef Jérôme Banctel, do restaurant Gabriel, ganhou duas estrelas do Michelin de uma vez, um evento raro
Leia o restante desse texto »
1 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: apreciadas no Japão como na China, florada das ameixeiras antecedem as das cerejeiras, mais duradouras
As ameixeiras (ume em japonês) possuem uma beleza distinta das cerejeiras (sakura em japonês), estas mais conhecidas pela intensidade de sua florada, que são posteriores.
Foto tirada em Najing, e distribuída pela agência Xinhua
Leia o restante desse texto »
1 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: artigo na Folha de S.Paulo, mesmo com o Prêmio Pulitzer e o Oscar, o Boston Globe luta com dificuldades, situação generalizada com a lamentável superficialidade perseguida pelos leitores
Lamentavelmente, o público atual se interessa pelas noticias rápidas e superficiais, e os jornais físicos como o Boston Globe, apesar de suas premiações com o Pulitzer e agora com o Oscar para o filme, luta com dificuldades de anunciantes, como a maioria da imprensa escrita.
A capa do The Boston Globe, possivelmente quando divulgou o trabalho da equipe do Spotlight sobre os crimes dos padres
Leia o restante desse texto »
29 de fevereiro de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais e Notícias | Tags: artigo na Folha de S.Paulo, aumento das atividades ligadas à alimentação, conveniências, shopping com excessos de espaços
Quem frequenta os shopping centers nos grandes centros urbanos como São Paulo, nota mudanças que estão ocorrendo no varejo, com o aumento de atividades relacionadas à alimentação, por exemplo.
Foto constante do artigo da Folha de S.Paulo, informando sobre uma frutaria num shopping
Leia o restante desse texto »
29 de fevereiro de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: 30 são as variedades principais, um arquipélago com variadas condições geográficas e climáticas, um guia no Nikkei Asian Review sobre ostras no Japão
Os que conhecem ostras no mundo sabem que as mais apreciadas acabam sendo reduzidas a algumas, tanto na Europa como nos Estados Unidos. O artigo de Soichi Takano publicado no site do Nikkei Asian Review surpreende com a informação que somente as principais somam cerca 30, havendo outras locais, na sua maioria cultivada.
Uma foto que ilustra matéria no site do Nikkei Asian Review informando sobre as principais variedades ostras japonesas
Leia o restante desse texto »
Muito antes das inovações gastronômicas nos Estados Unidos chegarem à Califórnia, proveniente da Ásia e do Pacífico, já tinham raízes no Havaí e acabaram chegando até Nova Iorque. Esta história parece estar se repetindo.
