Culinária Chinesa em São Paulo

4 de julho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: limitações mesmo em São Paulo, suplemento do Estadão Paladar opina sobre a culinária chinesa em São Paulo, uma das mais disseminadas no mundo

A ótima culinária chinesa, com longa tradição e diferenciada pelas muitas regiões daquele país, possivelmente está entre as mais disseminadas pelo mundo, apresentando qualidades de acordo com as exigências dos mercados. Em São Paulo, os disponíveis são razoáveis, não chegando ao nível dos melhores no mundo.

Foto dos pratos chineses oferecidos para um banquete no China Lake, constante do site do restaurante em São Paulo

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Informações Controversas Sobre a Alimentação no Brasil

4 de julho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: aumento de produtos veganos, baixo consumo de frutas, necessidade de certificações, verduras e legumes

Dois artigos diferentes publicados na Folha de S.Paulo informam sobre uma possível controvérsia, mesmo existindo diferenças que precisam ser melhores qualificadas. Um, refere-se às pesquisas científicas indicando que o consumo de frutas, verduras e legumes é baixo no Brasil, considerado as recomendações atuais. De outro, que produtos veganos apresentam um crescimento expressivo, notadamente em São Paulo.

Multiplicam-se as ofertas de produtos veganos em São Paulo

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Maior Radiotelescópio do Mundo Instalado na China

4 de julho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: conforme anunciado foi instalado no maior radiotelescópio do mundo na China, destina-se a pesquisas do espaço sideral, notícia no China Daily, pretensões de envio de naves interplanetárias

Os chineses efetuam um grande esforço para se destacar nas pesquisas básicas, tanto com os maiores supercomputadores do mundo como este radiotelescópio que vai permitir ampliar os seus conhecimentos sobre o espaço sideral.

Foto do radiotelescópio instalado na China publicada no China Daily.

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Aproveitamento Integral do Peixe

1 de julho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: matéria no suplemento Paladar de O Estado de S. Paulo, na culinária japonesa, outras ideias

O peixe é um dos alimentos mais saudáveis que permitem que quase a sua totalidade seja aproveitada, de formas diferentes e acabem enriquecendo as culinárias de diversos países.

Capa do Suplemento Paladar do jornal O Estado de S.Paulo

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Japonesa Comandante de Destróier

30 de junho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: Japão considerado machista, uma comandante de um destróier japonês | 2 Comentários »

Ainda que o Japão disponha de uma marinha para autodefesa que pode ser ampliada para exercer atividades militares com outras finalidades, muitos podem se surpreender com a nomeação de uma comandante de destróier, que conta com 200 tripulantes e se destina a evitar os avanços chineses no Mar Sul da China.

Destróier japonês Yamagiri, que conta com uma comandante e uma tripulação de 200 marinheiros, em foto publicada no Nikkei Asian Review

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Projeto Piloto Na Suécia Para Caminhões Elétricos

30 de junho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: caminhão que usa rede elétrica, informação no site da UOL, objetivo de chegar em 2030 sem o uso de combustíveis fosseis

Existe uma corrida mundial no sentido de reduzir o uso de combustíveis fósseis nos transportes e a Suécia já tem um projeto piloto para caminhões elétricos semelhantes aos trólebus.

Foto constante no artigo originário da BBC Brasil publicado na UOL

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Distâncias das Políticas Possíveis com as Desejáveis

29 de junho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: as dificuldades inglesas, caso brasileiro, difícil de se executar, fácil de recomendar, os problemas chineses

Nestes momentos difíceis da economia e da política no Brasil, na China, no Reino Unido e praticamente em todo o mundo, sempre é mais fácil recomendar o que poderia ser feito do que executar o que se considera necessário.

Charge mostrando os problemas em todo o mundo

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Equilíbrio na Política Cambial

29 de junho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais e Notícias | Tags: a acumulação de reservas, dificuldade na conciliação de objetivos diversos, necessidade de preservar as atividades exportadoras, preocupações com a inflação

Ainda que seja difícil de avaliar qual a taxa de câmbio conveniente para o Brasil, desejando-se que o mercado determine o nível adequado, tudo indica que o Banco Central não pode se ausentar totalmente desta área.

Taxa de cambio do R$ com o US$ nos últimos três meses, com tendência a valorização

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Tecnologia da Produção de Frangos nos EUA

29 de junho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais e Notícias | Tags: aperfeiçoamentos na produção de frangos de qualidade, avanços desejados, interessante artigo no site do The Washington Post, os processamentos posteriores

Além da disponibilidade de frangos a preços convenientes, os consumidores também estão preocupados como eles são produzidos e abatidos, bem como também existem preocupações com os sabores dos mesmos.

Ilustração constante do artigo publicado no site do The Washington Post mostrando que havia uma preocupação com o seu peso, mas agora também existem outras inquietações.

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Alguns Indicadores da Melhoria do Brasil

29 de junho de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: dados preliminares sobre as melhoras registradas, estudos em andamento, exagero no destaque de indicadores pessimistas na imprensa

Ainda que o Brasil pudesse ter uma performance melhor desde 1940, alguns indicadores mostram que as melhorias registradas não podem ser desprezadas. Estudos complementares estão em andamento com a colaboração da economista Maria Gorete, para comparações com países vizinhos bem como outros de várias regiões do mundo. A inspiração para estes estudos são os que ajudei a elaborar ainda quando estudante, sob orientação do sociólogo Oracy Nogueira, publicados na Revista de Administração da Universidade de São Paulo, em 1963.

A esperança de vida dos brasileiros hoje é 80% superior ao de 1940

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Mesmo com todas as dificuldades brasileiras, a esperança de vida dos brasileiros ao nascer melhorou em 80% nestes 75 anos quando considerado todo o país, chegando aos níveis próximos de muitos países desenvolvidos. Ainda que sejam dados gerais, não se pode desprezar esta performance, que justifica um razoável otimismo de que continuará melhorando lentamente nas próximas décadas.

A maioria dos indicadores econômicos não reflete as distribuições desiguais na população, quando se utilizam médias gerais. Os indicadores sociais refletem melhor o que está acontecendo na base da sociedade brasileira, envolvendo os menos privilegiados.

A taxa de mortalidade infantil veio de 150 para cada 1.000 nascidos vivos para 15, nestes 75 anos, com marcante melhoria nas décadas de 1970 e 1980

É evidente que se deseja melhorias nos sistemas de água potável e de esgoto, principalmente nos grandes centros urbanos, mas o que vem se obtendo devem orgulhar os brasileiros, mesmo com todas as dificuldades. Os mais privilegiados da população sempre contaram com índices melhores, mas estes dados gerais indicam que houve uma substancial melhora entre as populações mais carentes. Aqueles que se interessam em examinar as favelas dos grandes centros urbanos, as palafitas das cidades nordestinas ou amazonenses verificam que nestas décadas, mesmo havendo possibilidades de melhorias adicionais, já se conseguiu resultados que podem ser considerados positivos.

O analfabetismo poderia se aproximar do zero, ainda que muitos ainda tenham dificuldades de compreensão adequadas do que leem.

Muitas foram as campanhas desenvolvidas para a eliminação do analfabetismo, a marca mais aguda da alienação de parte da população brasileira. Mas o gráfico mostra revela uma melhoria constante, mostrando que as autoridades estão conscientes dos esforços a serem feitos, ao mesmo tempo em que a população menos privilegiada adquire a consciência da importância de ler e escrever, mesmo precariamente.

Uma das aspirações mais legitimas das famílias brasileira é possuírem a casa onde moram, ainda que muitas sejam precárias e localizadas a grandes distâncias de onde trabalham ou desenvolvem as suas demais atividades. Muitos esforços foram desenvolvidos para que eles pudessem contar com a propriedade de suas residências, pagando muitas vezes prestações em vez dos alugueis que são meras despesas. Ainda que existam críticas para as condições sejrem favorecidas, estas observações negativas costumam ser formuladas pelos que contam com famílias que deixaram apreciáveis patrimônios como heranças. O que nem sempre é apontado é que uma das piores distribuições das cargas tributárias ocorrem pela pouca expressão dos impostos de ganhos de capital das propriedades imobiliárias, notadamente no meio rural brasileiro.

Cerca de dois terços das famílias brasileiras moram em casas próprias, quando não chegava a metade em 1940

Com os dados comparativos com outros países, além de outros indicadores sociais, espera-se ter um quadro mais preciso mostrando que se registram avanços a serem ressaltados no Brasil, mesmo todas as dificuldades existentes.