Melhoria da Alimentação Escolar nos EUA
27 de maio de 2014
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais, Notícias | Tags: artigo no The Washington Post, lamentável comportamento da indústria de alimentos, Michelle Obama engajado na melhoria da alimentação, problema da obesidade
Todos sabem que nos Estados Unidos um dos motivos importantes para o aumento da obesidade das crianças é a péssima alimentação servida nas escolas. Um artigo publicado por Tom Hamburger no The Washington Post informa que primeira-dama Michelle Obama está engajada na campanha para continuidade da melhoria que está se conseguindo, com o aperfeiçoamento dos alimentos serviços nas escolas. Há um lobby formado pelos fornecedores de pizzas congeladas e batatas fritas para que se flexibilize a legislação que se conseguiu, com uma diversificação dos alimentos, como uso de legumes e frutas, que infelizmente sofre resistência até das funcionárias que preparam estas refeições. Chega ao absurdo de desejarem que o molho de tomate usado nestas pizzas industrializadas seja considerado dentro da cota de legumes.
Fica-se indignado com a falta de consciência dos empresários e legisladores que pretendem tais flexibilizações induzindo as crianças para alimentações que fazem mal às suas saúdes. O fato concreto é que, no curto espaço de tempo em que a atual legislação está em vigor, os resultados já foram notórios, com a redução destas obesidades. É evidente que esta batalha das alimentações nas escolas serve de exemplo para a redução do chamado fast food, que faz com que as crianças consuman produtos inconvenientes, bem como refrigerantes com excesso de açúcar.
Michelle Obama em ação na campanha por uma alimentação mais saudável entre as crianças
O chamado Healthy Hunger Free Kids Act de 2010 conseguiu bons resultados, mas está sob ataque do lobby para a sua flexibilização. Os funcionários da Casa Branca estão engajados na sua defesa, mesmo em confronto aberto com alguns parlamentares. Alguns legisladores alegam que alguns distritos norte-americanos estão enfrentando problemas para o cumprimento desta legislação,
As nutricionistas conscientes e os empresários com espírito público estão colaborando, reconhecendo que esta legislação está ajudando a reduzir a obesidade, que chegou a ser uma calamidade pública, e agora está em declínio. O que se pretende é a manutenção de uma alimentação equilibrada.
A campanha dos Estados Unidos está envolvendo todos no país, desde a costa Leste até Oeste. Também na televisão alguns chefs consagrados demonstram a batalha para a mudança dos costumes nocivos, que está se alastrando por todo o mundo.
Existe uma organização nacional que vem implementando estas alimentações sadias que recebe o subsídio de empresas fornecedoras das escolas que ainda procuram tais flexibilizações. Portanto, a campanha necessita ser de conscientização nacional, pois todos necessitam ajudar no aperfeiçoamento de alimentos saudáveis.
Lamentavelmente, parte das funcionárias que prepara estas alimentações nas escolas não é capaz de entender que estes alimentos antigos estavam prejudicando a saúde dos alunos. Pensam somente na comodidade dos seus trabalhos tradicionais. Esta batalha vai se simbólica e poderá ter repercussão em todo o mundo.