6 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais, Gastronomia, Notícias, webtown | Tags: artigo no suplemento Comida da Folha de S.Paulo, as frutas tropicais brasileiras e o seu aproveitamento, chefs voltados para a produção de novos pratos, outras considerações
Muitas são as publicações que estão chamando a atenção para o aproveitamento das frutas tropicais brasileiras, que são consideradas as mais saborosas do mundo. Contando com um clima tropical, desde as umidades da Amazônia como os mais secos do Nordeste ou do Centro-Oeste, com elevadas insolações, as frutas acabam ficando saborosas, quando comparados com concorrentes internacionais como do Sudeste Asiático, prejudicadas com as monções que provocam precipitações de chuvas abundantes. O suplemento semanal Comida da Folha de S.Paulo é um exemplo, que as denominam frutas anônimas, muito perecíveis, selvagens e pouco conhecidas mesmo no Sudeste do país.
As formas dos seus aproveitamentos na gastronomia vão desde os sorvetes, bolos até pratos sofisticados criados por muitos chefs brasileiros e internacionais que se encantm com os seus sabores que acabam dando toques diferenciados, além de permitirem apresentações primorosas. Somente alguns exemplos foram apresentados, mas as possibilidades são infinitas. O que restringe ainda o seu uso generalizado é o seu fornecimento regular, que quando industrializado acaba se alterando em suas qualidades.
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6 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: alguns destaques, artigo na Folha de S.Paulo, dados da Thomson Reuters, perigos das generalizações
Todos os analistas reconhecem que as pesquisas e inovações são fundamentais para acelerarem o desenvolvimento econômico. E os dados coletados pela Thomson Reuters são os mais utilizados para medir o que está acontecendo. Um artigo elaborado por Rafael Garcia, publicado na Folha de S.Paulo, relata os esforços que estão sendo efetuados pelos países emergentes, agrupando o Brasil, a Rússia, a Índia, a China e a Coreia do Sul, que são heterogêneos entre si. Informa-se que quase chegam a alcançar em conjunto os G7 (EUA, Reino Unido, França, Alemanha, Itália, Japão e Canadá) em patentes, mas os dados mais utilizados são as referências constatadas nos artigos científicos das principais revistas do mundo, que são poucas como o Science e Nature.
O artigo informa que a produção científica brasileira aumentou, mas o país ainda registra menos inovação do que outros emergentes. O que realmente interessa para o desenvolvimento são as patentes que permitem a produção mais eficiente de produtos, tanto para o mercado interno como voltado para a exportação. Ainda que o Brasil venha se destacando com artigos científicos sobre agricultura, zoologia e botânica, toxicologia e farmacologia, microbiologia e ambiente/ecologia, que são importantes, os coreanos e chineses se concentram nas tecnologias que permitem que seus produtos sejam crescentemente competitivos, inclusive com os desenvolvidos.
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6 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: bailão sertanejo, características dos imigrantes, semelhanças que envolvem apreciadores locais, vídeo da Globo no Japão
Todas as comunidades de estrangeiros que vivem em outros países acabam adotando, ainda que com algumas defasagens, costumes que fizeram sucesso nos seus países de origem. Os brasileiros que formam uma comunidade em torno de 200 mil pessoas no Japão, segundo matéria postada no site voltado para eles http://www.web-town.org/comunidade.php informa que os bailões sertanejos que parecem já ter passado do seu auge no Brasil, fazem sucesso no Japão, que acaba atraindo não somente brasileiros, mas alguns dos seus amigos e japoneses locais sempre interessados em novidade.
Esta tendência à cristalização da cultura dos imigrantes é constatada por diversas pesquisas em comunidades étnicas, reforçando suas características marcantes com mais ênfase do que no país de origem. Até hoje os concursos de karaokê, por exemplo, são populares no Brasil, principalmente entre os descendentes de imigrantes japoneses, mas envolvendo também os locais que não possuem esta característica. Entre os imigrantes de origem alemã são marcantes os festivais, como os de Santa Catarina, que envolvem o consumo de grandes volumes de cervejas, com uso de roupas características e músicas com fortes características da Baviera, no sul da Alemanha. Algo semelhante acontece originalmente com os descendentes de italianos na famosa festa da Igreja N.S. de Achiropita em São Paulo, mas que acabou sendo uma tradição dos paulistanos de todas as origens.
Assista ao vídeo sobre os bailes sertanejos pelo link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=GsRwDH4lD5w
Oktoberfest e a tradicional festa da Achiropita, no Bixiga
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5 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: a política do Bank of England, a política do Bank of Japan, a política do FED, as lições do Professor Delfim Netto, recomendação de humildade
A magnífica coluna do professor Delfim Netto de hoje no jornal Valor Econômico mostra a necessidade de maior humildade por parte dos economistas, que pouco sabem sobre os efeitos dos instrumentos que utilizam na execução da política econômica, tanto no Brasil como nos Estados Unidos e na Europa. Outro artigo da Yuriko Koike, do Partido Liberal Democrata do Japão, atualmente no governo tendo como primeiro-ministro Shinzo Abe, desejando implementar a chamada Abenomics, também mostra os resultados diversos que estão colhendo naquele país, apesar de perseguirem um aumento da inflação para o nível de dois por cento por ano, como está no seu artigo publicado no Project Syndicate com o irônico paralelo com a eleição do Papa, que sugere que a economia passou a ser como a religião, mais uma questão de crença do que de conhecimento pseudocientífico.
Delfim Netto cita as manifestações do Open Market Committee do FED norte-americano e do Monetary Political Committee do Bank of England que indicam que estamos num território totalmente desconhecido, quando se supunha que a teoria monetária aperfeiçoada por 250 anos tinha a capacidade de controlar a economia, ainda que com algumas demoras. E permitiram que patifarias fossem efetuadas pelas autoridades com os dirigentes de instituições financeiras que receberam substanciais ajudas, tornando-se mais que milionários, a custa dos pequenos poupadores. Sempre se alimentou a ideia que os mercados eram “perfeitos, moralmente administrados e seguramente autorregulados”.
Delfim Netto Yuriko Koike
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4 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: de Oscar Fussato Nakasato, divulgação no Japão, editora Benvirá, livro “Nihonjin”, prêmio Jabuti na categoria romance 2012
Apesar do prêmio Jaboti na categoria romance em 2012, o autor Oscar Fussato Nakasato só é conhecido nos ambientes literários, ainda que a premiação tenha sido divulgada por muitos órgãos da imprensa. Seu livro “Nihonjin”, da editora Benvirá, só veio a ser de meu conhecimento por intermédio do WebTown, um site do Japão, que postou um artigo com a entrevista concedida pelo autor à Marly Higashi, da Alternativa Higashi, mostrando que não conseguimos ficar atentos a todos os assuntos. O livro decorre do seu trabalho de doutorado em Literatura Brasileira, e ele dá aulas de Produção de Texto e Comunicação Linguística na Universidade Tecnológica do Paraná, no campus de Apucarana naquele Estado. Apesar de baseado na história de seu avô Inabata, seus filhos e netos foi transformado em romance.
Segundo a entrevista, o livro trata das crises de identidade, relatando as dificuldades de imigrantes e seus descendentes na sociedade brasileira, um tema tratado por diversos autores, não somente nikkeis, mas descentes de imigrantes de diversas origens não somente no Brasil. Vamos procurar seu livro para verificar melhor a sua posição refletida neste romance, pois Maringá no Estado do Paraná, onde parece que ele foi criado, tem a fama de se tratar de uma localidade onde esta integração foi das mais difíceis para alguns segmentos da comunidade.
Oscar Nakasato e capa do seu livro Nihonjin
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4 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: Brasil na Copa Mundial de Baseball, histórico, perspectivas, surpresa para os japoneses
O baseball foi introduzido pelos imigrantes japoneses no Brasil, apesar de originária nos Estados Unidos, onde continua sendo considerado um dos esportes profissionais mais prestigiados naquele país. Mas deixando de ser praticado predominantemente por seus descendentes, a seleção brasileira impressionou os japoneses em Fukuoka, na abertura do World Baseball Classic, o Campeonato Mundial de Baseball, que começou ganhando do Japão calando a sua torcida. A partida ficou empatada quase até o final, e o Japão só veio a derrotar os brasileiros na oitava entrada (inning), com a partida terminada por 5 a 3 na nova entrada, como noticiada nos grandes jornais japoneses, inclusive pelo Japan Times em inglês. A agência internacional AP – Associated Press distribuiu a notícia por todo o mundo.
Na minha infância em São Paulo, existia uma Federação Paulista de Baseball, Softball e Handeball, sendo que esta última também ganha destaque no mundo sem a participação de descendentes de imigrantes japoneses. O Softball mais praticado pelas equipes femininas no mundo, não conta com atividade expressiva entre as brasileiras. O Brasil se classificou derrotando o Panamá no Baseball, um país tradicional neste esporte. Dois países serão classificados nesta fase no Japão, estando na chave brasileira o Japão, a China e Cuba, sendo considerado o favorito o Japão. O Brasil também foi muito bem contra Cuba, mas foi derrotada por 5 x 2, ficando longe da próxima fase, mas já se considera surpreendente a sua participação.
O brasileiro Kesley Kondo durante partida contra o Japão em foto da AP – Associeted Press)
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4 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais, Notícias, Política, webtown | Tags: ampla cobertura sobre a África, as relações com o Brasil e a Ásia, limitações e potencialidades
O The Economist é uma revista que está atenta ao que acontece de relevante no mundo, e no número desta semana publica um relatório especial, com diversos artigos. Isto tem uma importância grande para o Brasil que está presente também, notadamente na África de língua portuguesa, onde somos considerados com simpatia como uma espécie de irmão mais velho da mesma origem na metrópole portuguesa. E porque os brasileiros estão presentes na exploração dos seus recursos minerais como potencialidades agropecuárias, principalmente nas savanas africanas que apresentam semelhanças com o nosso cerrado, transferindo tecnologias. Suas produções visam os mercados asiáticos, com economias nos custos de transporte para os grandes mercados compradores da Ásia. Precisamos consolidar as nossas parcerias, antes que eles se tornem importantes concorrentes.
Todos que viajam pelo continente africano constatam que a África de hoje não se resume na imagem estereotipada que ainda muitos possuem sobre este continente. Mas ainda é um continente de contrastes e flutuações, e, segundo o artigo do The Economist, nos últimos dez anos a sua renda real per capita aumentou mais de 30%, enquanto nos últimos 20 anos diminuiu 10%, mesmo que suas estatísticas não sejam totalmente confiáveis. Os investimentos diretos estrangeiros na África de US$ 15 bilhões em 2002 passaram para US$ 37 bilhões em 2006 e US$ 40 bilhões em 2012, ainda que suas estatísticas sejam precárias, com destaque para os efetuados pelos chineses.
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2 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: insatisfações dos estudiosos, mudanças que estão observando, perspectivas de longo prazo
O suplemento Eu & Fim de Semana do jornal Valor Econômico deste fim de semana apresenta dois artigos que merecem ser analisados. Um de Murillo Camarotto, que visitou a pequena localidade de Cocal no Estado do Piauí, que era considerada das mais pobres no país, e outra de Diego Viana baseado numa pesquisa de Anilson Favoreto e outros da Universidade Federal do ABC e do CEBRAP – Centro Brasileiro de Análise e Planejamento feito em Monteiro, na microregião do Cariri paraibano. Diante de muitos trabalhos que vim realizando desde fins dos anos cinquenta do século passado no nordeste brasileiro, sinto-me qualificado para uma análise do que está se constatando.
O primeiro trabalho do qual participei foi no Vale do Açu, no Estado do Rio Grande do Norte, um dos primeiros de irrigação fora dos moldes do DNOCS – Departamento de Obras Contra a Seca, que visavam construir açudes no nordeste brasileiro, diante do diagnóstico que os rios da região não tinham a capacidade de regularizar as águas decorrentes das precipitações baixas e irregulares. O organismo, infelizmente, estava somente a serviço dos políticos locais, conseguindo poucos resultados. Mas, com a perspectiva de quase cinquenta anos, é possível perceber mudanças radicais ocorreram na região nordeste como um todo, com mais destaque em algumas áreas e menores em outras.
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2 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais, Notícias, webtown | Tags: a produção do gás de xisto nos EUA, disputas tribais, previsões de ampliação, problemas variados
São impressionantes as notícias sobre o rápido aumento da produção de petróleo e gás do xisto (shale-oil). Há cinco anos, eram insignificantes, tendo chegado em 2010 a 23% de todo o gás produzido nos Estados Unidos, estimando-se chegar a 49% em 2035, e algo semelhante vem acontecendo do petróleo de mesma origem. Aquele país espera ficar independente da importação de energia nas próximas décadas, provocando uma das mais espantosas mudanças estruturais na sua economia. Este verdadeiro boom não poderia deixar de provocar também muitos problemas cujas discussões científicas e jornalísticas se intensificam.
Como na fragmentação do xisto, visando a produção de petróleo e gás, utilizam-se variados métodos, mas normalmente envolvendo a injeção de água com produtos químicos, e existem discussões técnicas sobre a poluição que estaria ocorrendo no subsolo, ainda que não existam, por ora, comprovações científicas insofismáveis, possivelmente do curto tempo decorrido. Nos vazamentos de óleo na superfície são evidentes os danos ecológicos, discutindo-se os males que estão causando aos animais e seres humanos. Nos transportes dos produtos químicos existem elevados riscos de contaminação do meio ambiente. Discute-se também o aumento dos riscos de terremotos com estas explorações.
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2 de março de 2013
Por: Paulo Yokota | Seção: Destaque, Editoriais, Notícias, Saúde | Tags: certificado de entidade beneficente de assistência social, consulta pública do Ministério da Saúde, histórico do Hospital Santa Cruz, manifestação da sociedade civil por intermédio de entidades sociais
O Ministério da Saúde publicou a Consulta Pública nº 1, de 22 de Fevereiro de 2013, DOU de 25 de fevereiro último, solicitando à sociedade civil manifestar-se sobre a renovação do pedido de Certificado de Entidade Beneficente de Assistência Social da Sociedade Brasileira e Japonesa de Beneficência Santa Cruz, mantenedora do Hospital Santa Cruz, que foi indeferida no seu processo. As manifestações, por intermédio de sociedades civis, que podem reformular a decisão tomada precisam ser enviadas até o próximo dia 11 de março deste ano utilizando-se o site: http://portalsaude.saude.gov.br/portalsaude/manifestacao/entidade .
O formulário constante do site pede para especificar o nome da entidade civil que está se manifestando, o nome do seu representante legal, o seu CNPJ, endereço, telefone e email. A identificação a seguir do formulário é a da: Sociedade Brasileira e Japonesa de Beneficência Santa Cruz, CNPJ: 60.552.098/0001-11, Processo nº (SIPAR): 25000.666503/2009-10. Existe um espaço para resumir as razões da manifestação com um texto que tenha o máximo de 500 toques. Depois de preenchido o formulário, inclusive com as razões da manifestação, basta acionar o “enviar” que está abaixo do formulário do Ministério da Saúde.
Hospital Santa Cruz hoje e em na época de sua inauguração, em 1939
Entre as muitas razões que justificam este pedido de colaboração estão: 1) A antecessora da atual Sociedade Brasileira e Japonesa de Beneficência Santa Cruz foi fundada em 1926, com a aquisição do terreno que é utilizado até hoje, bem localizada no bairro da Vila Mariana, com facilidade de acesso usando o metrô. 2) O Hospital Santa Cruz foi construído com volumosas doações do Japão, inclusive da Família Imperial, e da comunidade dos imigrantes japoneses no Brasil com projeto inovador elaborado pelo Dr. Resende Puech para a época. A sua inauguração foi em 1939 e continua sendo um dos maiores símbolos da cooperação nipo-brasileira até hoje.
3) O primeiro superintendente do hospital foi o lendário Prof. Benedicto Montenegro, e a elite da medicina brasileira trabalhou por muito tempo no Hospital, com destaques para nomes como Alípio Correa Neto, Antonio Prudente, Euryclides de Jesus Zerbini, Adail Cutait, Henrique Mélega entre outros. Aperfeiçoou o primeiro grupo de cirurgiões brasileiros antes da fundação do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. 4) Em colaboração com a antiga Escola Paulista de Medicina, hoje Universidade Federal de São Paulo, consolidou-se como um centro de referência em Oftalmologia.
5) Conquistou o seu Certificado de Entidade Beneficente muito antes da atual legislação (1975), o que lhe deveria proporcionar o direito adquirido. 6) Continua atender, dentro de suas limitações, pacientes idosos e carentes gratuitamente, sem nenhuma restrição de raça, nacionalidade ou religião. 7) Conta com um grande patrimônio imobiliário que pode ampliar o hospital para atendimentos de ponta em diversas especialidades médicas, notadamente na medicina preventiva. 8) Conta com Pronto Atendimento muito procurado pela comunidade local que não é rentável em qualquer hospital.
Sem a renovação do Certificado de Entidade Beneficente de Assistência Social, a entidade corre risco de não poder mais atender socialmente pessoas necessitadas carentes de recursos, inclusive oferecer medicina preventiva para a população idosa da região.
Muitas entidades sociais já estão apresentando o seu apoio, mas o movimento necessita ser expressivo, para que o Ministério da Saúde se sinta justificado para aprovar a medida. A colaboração de todos é importante, tanto dos que já foram beneficiados com atendimentos no Hospital Santa Cruz, como os que potencialmente podem necessitar dos seus serviços para os seus familiares. Todos possuem relacionamentos com entidades sociais que possam manifestar o seu apoio, e quanto mais conseguirem estarão ajudando um empreendimento que vai continuar beneficiando toda a coletividade brasileira. Como o prazo fatal é 11 de março próximo, há que se providenciar este apoio com a máxima urgência.
